صحيح في معظمه صحيح في ظروف معيّنة فقط درجة اليقين في الأدلة: متوسطة مبدئي C-EGG-09

السالمونيلا أكثر شيوعًا بكثير في إنتاج البيض في الأقفاص منها في الأنظمة الخالية من الأقفاص (44% مقابل 3.2%).

تنبيه يتعلق بالسلامة: ينبغي للحوامل والرضّع وكبار السن وضعيفي المناعة تجنّب البيض النيء أو غير المطهوّ جيدًا، أيًّا كان نظام التربية؛ فقد وُجدت السالمونيلا في البيض المبيع في مصر ومنطقة الخليج، والبيض من الدجاج غير المحبوس في أقفاص أو المربّى في البيوت ليس أكثر أمانًا تلقائيًا. ينبغي حفظ البيض في مكان بارد وطهيه حتى يتماسك البياض والصفار.

باختصار: رقما 44% مقابل 3.2% منقولان بشكل صحيح، والاتجاه العام مدعوم، لكنهما يأتيان من غبار المزارع والفضلات، لا من البيض؛ والنظافة وحجم المزرعة مهمّان بقدر أهمية الأقفاص، وفي مصر وجدت دراسة بيضًا أنظف في مزارع الأقفاص جيدة الإدارة. ينبغي حفظ كل البيض في مكان بارد وطهيه جيدًا للفئات المعرّضة للخطر.

الخلاصة: ترتبط أنظمة الأقفاص بمزيد من السالمونيلا في المزارع، لكن تلوّث البيض المعروض للبيع في الاتحاد الأوروبي نادر.

النص الأصلي
التقييم العلمي
الأدلة العلمية بالتفصيل
بلغة مبسّطة
الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء
السياق الإقليمي
ما الذي ينطبق في بلدي؟
قائمة المراجع

النص الأصلي

هذا قبل أن نتحدث عن السالمونيلا التي بلغ انتشارها في بيئة الأقفاص 44% مقابل 3.2% فقط في النظام الحر بحسب J Food Prot 2019

حرفيًا بحسب المصدر. النص العربي هو المرجع؛ الترجمات من إعداد المشروع.

المصدر

حالة المصدر: تحرير الأرشيف
النسبة: القائمون على الأرشيف (وليس العوضي)
المصدر: https://eltayebat.com/rule/industrial-eggs/
درجة عدم اليقين في النسبة: كتب القائمون على الأرشيف السرد واختيار الدراسات؛ ويذكر الأرشيف أن قسم المحظورات موثّق بشكل مستقل عن كلام د. ضياء.

الآلية المزعومة: الإيواء الكثيف في الأقفاص.
الأثر الصحي المزعوم: داء السالمونيلات.
الفئة المعنية: عموم السكان (غير محدد)
تقييد جغرافي من د. العوضي: لم يُعثر على أي تقييد

التقييم العلمي

صحيح في معظمه – صحيح في جوهره، مع قيود أو أخطاء صغيرة.

درجة اليقين في الأدلة: متوسطة – قد تؤثر الأبحاث القادمة في هذا التقييم.

١. ما الذي قيل؟

أنظمة الأقفاص تحمل سالمونيلا أكثر بكثير من الأنظمة دون أقفاص.

٢. ما الصحيح فيه بشكل مثبت؟

في المسح النيوزيلندي، كانت 44.0% (33/75) من العيّنات من أنظمة الأقفاص مقابل 3.2% (4/126) من الأنظمة الخالية من الأقفاص إيجابية (A-EGG-10). ووجدت EFSA (2019) أن الأدلة إجمالًا تشير إلى انخفاض وجود السالمونيلا في الأنظمة الخالية من الأقفاص (مثل المسح الأساسي النمساوي: 34.4% من قطعان الأقفاص مقابل 7.9% من القطعان الخالية من الأقفاص)، وأن ارتفاع كثافة الإيواء وكِبَر المزارع والإجهاد تزيد السالمونيلا. وتُسمّي EFSA/ECDC (بيانات 2024) السالمونيلا في «البيض ومنتجات البيض» بوصفها ثنائية العامل/الغذاء الأكثر إثارة للقلق في الاتحاد الأوروبي.

٣. ما الخاطئ أو المبالغ فيه؟

نسبة 44% تشير إلى عينات من بيئة المزرعة، لا إلى البيض؛ ولم يُكشف عن السالمونيلا في 16 من 28 مزرعة، ولم تُوجد S. Enteritidis على الإطلاق. ويشير مؤلفو الدراسة إلى أن ممارسات كثيرة تختلف بين الأنظمة. وفي رصد الاتحاد الأوروبي 2024، كانت 0.31% فقط من عينات 'البيض ومنتجات البيض' إيجابية للسالمونيلا. والمصدر الذي يستشهد به الأرشيف نفسه بشأن المضادات الحيوية (A-EGG-09) مراجعة تذكر أن أغذية الدواجن الأمريكية آمنة جدًا.

٤. ما الذي يبقى غير محسوم؟

إلى أي مدى يرجع أثر الأقفاص إلى الأقفاص في حد ذاتها مقابل حجم المزرعة وكثافة التربية وعمر المباني والنظافة؛ إذ تصف EFSA الأدلة بأنها متعارضة، وتذكر مراجعة منهجية التربية في الأقفاص بين عوامل خطر كثيرة (I-EGG-123)، وتوجد أمثلة معاكسة (مصر، I-EGG-125؛ وتشيلي حيث وُجدت Salmonella Enteritidis في بيض خارج الأقفاص فقط، I-EGG-132). ومعظم الدراسات سبقت حظر الاتحاد الأوروبي للأقفاص التقليدية عام 2012. وأرقام 44% مقابل 3.2% تأتي من دراسة نيوزيلندا فقط.

٥. ما الدراسات التي تؤيده؟

A-EGG-10 (مصدر رقمي 44% مقابل 3.2%)؛ I-EGG-15 (الاتجاه فقط؛ الأدلة موصوفة بأنها متضاربة).

٦. ما الدراسات التي تعارضه؟

I-EGG-14 (انخفاض نسبة العينات الإيجابية في بيض الاتحاد الأوروبي)، وهو ما يحدّ من الأهمية العملية.

٧. ما الذي ينطبق على ألمانيا وأوروبا؟

حظرت Directive 1999/74/EC الأقفاص غير المجهّزة اعتبارًا من 1 يناير 2012 (الأقفاص المجهّزة >= 750 cm2 لكل دجاجة لا تزال مسموحة؛ ولدى ألمانيا قواعدها الوطنية الأكثر صرامة، التي لم تُراجَع هنا). وتُطبَّق أهداف خفض السالمونيلا في قطعان الدجاج البيّاض؛ وفي 2024 بلغ انتشار الأنماط المصلية المستهدفة في قطعان الدجاج البيّاض البالغ في الاتحاد الأوروبي 1.6%.

٨. ما المعروف عن الوضع في مصر؟

البيانات المصرية محدودة. ففي محافظة الشرقية عُزلت السالمونيلا من 3.6% من محتويات بيض المائدة في متاجر التجزئة، وكانت غالبًا مقاومة لأدوية متعددة (I-EGG-126). ووجدت دراسة صغيرة على سبع مزارع دجاج بيّاض مصرية أن مزارع البطاريات (الأقفاص) المغلقة عالية الأمن الحيوي كان فيها تلوث بكتيري أقل للبيض من أنظمة الفرشة العميقة المفتوحة والأنظمة المنزلية (I-EGG-125)، أي عكس القاعدة البسيطة «الأقفاص = سالمونيلا أكثر». وفي الإمارات وُجد تلوث القشرة فقط في بيض الأقفاص في متاجر التجزئة (11.6% مقابل 0%)، مع محتويات نظيفة (I-EGG-124). وتختلف أنظمة الإنتاج وبرامج المكافحة عن الاتحاد الأوروبي.

٩. ما الاستنتاج العملي المناسب؟

تميل الأنظمة دون أقفاص إلى أن تكون فيها سالمونيلا أقل؛ وبغض النظر عن النظام، ينبغي تخزين البيض في مكان بارد وطهيه جيدًا للفئات الأكثر عرضة.

تفاصيل التقييم

تعليل درجة اليقين: أرقام نيوزيلندا مُستشهَد بها بشكل صحيح (A-EGG-10). وتصف مراجعة من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) الأدلة بشأن الإيواء في الأقفاص مقابل الإيواء دون أقفاص بأنها «متضاربة» (بعض الدراسات تُظهر العكس)، وتخلص إلى أنها إجمالًا «تشير إلى» انخفاض وجود السالمونيلا في الأنظمة الخالية من الأقفاص مع عدم وضوح الآلية (حجم القطيع، وكثافة الإيواء، والتنظيف)، ووجدت أدلة قاطعة على تأثيرات كثافة الإيواء وحجم المزرعة؛ ومعظم الدراسات سابقة لحظر الاتحاد الأوروبي للأقفاص التقليدية عام 2012. القيود: أرقام نيوزيلندا عيّنات بيئية (غبار، فضلات)، لا بيض؛ والأنظمة تختلف في ممارسات كثيرة.
جودة المصدر: نص تحريري من الأرشيف؛ الأرقام تطابق الملخص.
قابلية التعميم إقليميًا: لم تكن في مزارع نيوزيلندا سالمونيلا Enteritidis (النمط المصلي الرئيسي المرتبط بالبيض). وفي الاتحاد الأوروبي، الأقفاص غير المجهّزة محظورة منذ 2012 وتُطبَّق برامج وطنية لمكافحة السالمونيلا.
استثناءات فردية: البيض النيء/غير المطهو جيدًا يمثّل خطرًا أعلى على الرضّع والحوامل وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة.
النطاق الجغرافي للادعاء: مرتبط بظروف الإنتاج
آخر مراجعة: ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦ مبدئي

الأدلة العلمية بالتفصيل

صحيح في ظروف معيّنة فقط – يصحّ الادعاء فقط عند كميات أو فئات من الناس أو طرق تحضير أو ظروف معيّنة.

سؤال البحث: هل السالمونيلا أكثر شيوعًا بكثير في إنتاج البيض بالأقفاص منها في الأنظمة خارج الأقفاص (44% مقابل 3.2%)، وهل يترجم ذلك إلى بيض ملوث أكثر في الأسواق؟

سؤال البحث بالتفصيل (PECO)

الفئة المدروسة

مزارع الدجاج البيّاض والبيض في متاجر التجزئة (نيوزيلندا، الاتحاد الأوروبي، الشرق الأوسط، مصر)

التدخّل أو التعرّض

التربية في أقفاص

المقارنة

التربية خارج الأقفاص (حظائر، هواء طلق، منازل)

النطاق الجغرافي

يعتمد على الإنتاج

النتائج المقيسة

السالمونيلا في بيئة المزرعة
السالمونيلا على قشر البيض وفي محتوياته

نتائج الدراسات كما أوردها مؤلفوها. ويلي ذلك تقييمنا.

ما الذي يدعم الادعاء؟

EFSA: السالمونيلا في قطعان الدواجن

EFSA BIOHAZ Panel. EFSA J 2019 · PMID 32626222 · DOI 10.2903/j.efsa.2019.5596 تقييم مخاطرالنص الكامل مع تقييم منظّم لخطر التحيّز

EFSA 2019: تشير الأدلة إجمالًا إلى وجود أقل للسالمونيلا في الأنظمة خارج الأقفاص، لكنها متعارضة؛ وكثافة التربية وحجم المزرعة مهمّان.

النتيجة الفعلية
مثلًا مسح أساسي نمساوي: 34.4% من قطعان الأقفاص مقابل 7.9% من القطعان خارج الأقفاص (كما سُجّل في الملف).
الجودة المنهجية
عالية (تقييم EFSA)
الصلة بالادعاء
مباشرة
حدود الدراسة
بيانات ما قبل 2012 في الغالب.

المنشور الأصلي
السالمونيلا في مزارع البيض في نيوزيلندا

Kingsbury JM et al.. J Food Prot 2019 · PMID 31742446 · DOI 10.4315/0362-028X.JFP-19-159 دراسة مقطعيةفُحص الملخّص

مسح نيوزيلندا، مصدر الأرشيف، استُشهد به بشكل صحيح.

النتيجة الفعلية
الأقفاص 33/75 (44.0%) مقابل خارج الأقفاص 4/126 (3.2%) من العينات البيئية.
الجودة المنهجية
متوسطة
الصلة بالادعاء
مباشرة (البيئة، لا البيض)
حدود الدراسة
التجمّع داخل المزارع؛ لا S. Enteritidis.

المنشور الأصلي
بيض متاجر الإمارات: السالمونيلا وُجدت فقط على قشر بيض الأقفاص

Habib I et al.. Food Microbiol 2026 · PMID 41963064 · DOI 10.1016/j.fm.2026.105092 دراسة مقطعيةفُحص الملخّصأُضيفت حديثًا

بيض متاجر التجزئة في الإمارات: السالمونيلا على القشرة فقط في عبوات بيض الأقفاص.

النتيجة الفعلية
37/320 (11.6%) مقابل 0/60؛ المحتويات 0/380.
الجودة المنهجية
متوسطة
الصلة بالادعاء
مباشرة، المنطقة العربية
حدود الدراسة
عبوات قليلة من خارج الأقفاص.

المنشور الأصلي

ما الذي يعارض الادعاء؟

المزارع المصرية: النظافة الجيدة، لا نوع الإيواء وحده، هي ما يجعل البيض أنظف

Hafez E et al.. Vet Ital 2025 · PMID 40232862 · DOI 10.12834/VetIt.3466.29418.2 دراسة مقطعيةفُحص الملخّصأُضيفت حديثًا

مزارع مصرية: أنظمة البطاريات المغلقة عالية الأمن الحيوي أنتجت بيضًا أنظف من أنظمة الفرشة العميقة والمنازل.

النتيجة الفعلية
أعداد كلية وانتشار مُمْرِضات أقل في مزارع البطاريات عالية الأمن الحيوي.
الجودة المنهجية
منخفضة (7 مزارع)
الصلة بالادعاء
مباشرة، مصر
حدود الدراسة
صغيرة جدًا؛ نظام التربية متداخل مع الأمن الحيوي.

المنشور الأصلي
تشيلي: السالمونيلا وُجدت فقط في البيض غير المحبوس في أقفاص

Solís D et al.. Foods 2023 · PMID 38231772 · DOI 10.3390/foods12234300 دراسة مقطعيةفُحص الملخّصأُضيفت حديثًا

تشيلي: وُجدت S. Enteritidis في البيض من خارج الأقفاص فقط.

النتيجة الفعلية
2/186 خارج الأقفاص مقابل 0/240 تقليدي.
الجودة المنهجية
منخفضة إلى متوسطة
الصلة بالادعاء
مباشرة
حدود الدراسة
عينتان إيجابيتان.

المنشور الأصلي
تقرير الاتحاد الأوروبي عن الأمراض الحيوانية المنشأ 2024

EFSA, ECDC. EFSA J 2025 · PMID 41377167 · DOI 10.2903/j.efsa.2025.9759 أخرىفُحص النص الكامل

الاتحاد الأوروبي 2024: 0.31% فقط من عينات «البيض ومنتجات البيض» إيجابية للسالمونيلا.

النتيجة الفعلية
0.31%؛ الأنماط المصلية المستهدفة في قطعان البيّاض 1.6%.
الجودة المنهجية
عالية (رصد الاتحاد الأوروبي)
الصلة بالادعاء
تحدّ من الأهمية العملية
حدود الدراسة
ليس حسب نظام التربية.

المنشور الأصلي

ماذا تقول الأدلة مجتمعةً؟

تقييم تحريري مبني على الدراسات أعلاه – وليس نتيجة دراسة بحد ذاته.

أيّ الموقفين أفضل دعمًا؟

في المتوسط، ترتبط أنظمة الأقفاص (خاصة المزارع الأقدم والأكبر والمتعددة الأعمار) بسالمونيلا أكثر في بيئة المزرعة، ويستشهد الأرشيف بأرقام نيوزيلندا بشكل صحيح. لكن الأمن الحيوي وحجم القطيع والنظافة مهمة بقدر نظام التربية، وتوجد أمثلة معاكسة (مصر، تشيلي)، وتلوث البيض المعروض للبيع منخفض في الأسواق الخاضعة للرصد.

لماذا تُعطى بعض الدراسات وزنًا أكبر

يدعم تقييم EFSA ومراجعة منهجية الاتجاه؛ والمسوح المفردة على الجانبين صغيرة. والبيانات المصرية ضعيفة لكنها ذات صلة محليًا.

هل ثبتت علاقة سببية؟ ممكنة، غير ثابتة نظام التربية متداخل مع حجم القطيع وعمر المزرعة والأمن الحيوي؛ ولم يُعزل أثر خالص للأقفاص.

عدم اليقين المتبقّي

الانتشار في مصر حسب نظام التربية؛ وأثر الأقفاص المُجهَّزة.

الاستنتاج المبرَّر

صحيح في معظمه كارتباط على مستوى المزرعة؛ ولا يعني أن البيض من خارج الأقفاص خالٍ من السالمونيلا أو أنه يمكن الاستغناء عن الطهي.

لماذا تبدو الدراسات متعارضة؟

نيوزيلندا/الإمارات/EFSA مقابل مصر/تشيلي: أنواع عينات مختلفة (البيئة مقابل القشرة مقابل المحتويات)، ومستويات أمن حيوي وسياقات إنتاج مختلفة. والدراسة المصرية تقارن مزارع البطاريات عالية الأمن الحيوي بأنظمة المنازل منخفضة الأمن الحيوي، وهي مقارنة مختلفة.

هل يختلف ذلك من دولة إلى أخرى؟

التأثيرات البيولوجية العامة: يمكن لـ Salmonella Enteritidis أن تلوث محتويات البيض؛ والطهي يقتلها.
العادات الغذائية: البيض النيء أو نصف المطهو في الأطباق التقليدية يزيد الخطر.
منشأ الغذاء: بيض المنازل ليس أكثر أمانًا تلقائيًا.
الملوِّثات: السالمونيلا (غالبًا مقاومة لأدوية متعددة في العزلات المصرية).
ظروف الإنتاج الوطنية: في مصر أنظمة بطاريات وأنظمة منزلية معًا، مع أمن حيوي متفاوت.
الأحكام القانونية: الاتحاد الأوروبي: الأقفاص غير المُجهَّزة محظورة منذ 2012؛ وأهداف لمكافحة السالمونيلا في قطعان البيّاض.
بيانات الرقابة الفعلية: بيض الاتحاد الأوروبي 0.31% إيجابي (2024)؛ ومحتويات البيض في متاجر التجزئة المصرية 3.6% في دراسة على محافظة واحدة.

لا تدعم بيانات موثوقة وجود فرق إقليمي يغيّر الاستنتاج.

إعادة الفحص الإحصائي

النسب وفترات الثقة والاختبار الدقيق – 44.0% (33.3-55.3) مقابل 3.2% (1.2-7.9)، Fisher p = 6e-13؛ يتجاهل التجمّع داخل المزارع (16/28 مزرعة سلبية)، لذا فالدقة مبالغ فيها. أُعيد حسابه
النسب والاختبار الدقيق – 11.6% (8.5-15.5) مقابل 0% (0-6.0)، Fisher p = 0.0017؛ لم يُؤخذ التجمّع حسب المنتِج في الحسبان؛ المحتويات 0/380 (الحد الأعلى نحو 0.8%). أُعيد حسابه

درجة اليقين في الأدلة مجتمعةً (GRADE، بصورة مبسّطة)

النتيجة الرئيسية

وجود السالمونيلا في أنظمة البيض بالأقفاص مقابل خارج الأقفاص

المستوى الابتدائي

منخفض (دراسات رصدية)

أسباب خفض الدرجة

عدم الاتساق

أسباب رفع الدرجة

اتجاه متسق في مجموعات البيانات الأكبر (EFSA، مراجعة منهجية)

النتيجة

متوسطة

تقييم مبسّط أجراه مراجع واحد وفق منهج GRADE، وليس تقييمًا رسميًا من لجنة GRADE. يقيّم GRADE مجموع الأدلة لنتيجة واحدة، لا الدراسات المنفردة.

الإرشادات السريرية والبيانات الرسمية التي رُوجعت

NHS (UK National Health Service): Foods to avoid in pregnancy (eggs and liver sections) (2026 (accessed)) · المنشور الأصلي
بيض الدجاج الذي يحمل ختم British Lion أو «Laid in Britain» يمكن أكله نيئًا أو نصف مطهو أو مطهوًا جيدًا أثناء الحمل؛ أما بيض الدجاج الآخر وبيض البط والإوز والسمان فمطهوًا جيدًا فقط. وينبغي تجنب الكبد ومنتجاته بسبب ارتفاع فيتامين A.
CDC: Eggs and Egg Products (food safety page) (2026) · المنشور الأصلي تعذّر الوصول إليها؛ لم يُستخدم مضمونها

استراتيجية البحث

عمليات البحث الموثّقة في الأدبيات لهذه المراجعة (عبارات البحث بصيغة قاعدة البيانات الأصلية).

قاعدة البيانات	التاريخ	عبارة البحث	البحث عن	النتائج
PubMed	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`Salmonella[ti] AND (laying hen[ti] OR layer[ti] OR egg[ti]) AND (housing[tiab] OR cage[tiab]) AND (meta-analysis[pt] OR systematic review[pt] OR risk factor*[ti])`	الاتجاهين	11
Europe PMC	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`TITLE:Salmonella AND (TITLE:"table egg" OR TITLE:"eggs") AND (Egypt) AND (TITLE:prevalence OR TITLE:occurrence OR TITLE:detection OR TITLE:isolation)`	الاتجاهين	3
PubMed	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`Salmonella[ti] AND egg[ti] AND Egypt[tiab]`	الاتجاهين	0
PubMed	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`Salmonella AND (egg OR eggs OR "laying hens" OR layer) AND Egypt`	الاتجاهين	61
Europe PMC	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`TITLE:Salmonella AND (TITLE:"cage" OR TITLE:"cages" OR TITLE:"cage-free" OR TITLE:"free-range" OR TITLE:"housing system" OR TITLE:"production system") AND (TITLE:laying OR TITLE:layer* OR TITLE:egg*)`	الاتجاهين	36
PubMed	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`"Cochrane Database Syst Rev"[ta] AND (Salmonella OR "egg allergy" OR snoring) AND (diet OR egg)`	الاتجاهين	3
CDC website (fetch)	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`https://www.cdc.gov/food-safety/foods/eggs.html`	إرشادات	1
NHS website (fetch)	٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦	`https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/`	إرشادات	1

أسئلة مفتوحة

مسح مصري تمثيلي للسالمونيلا في البيض حسب نظام التربية.

ما مدى عمق الفحص؟

٩ دراسة مرتبطة: ٤ فُحصت بنصها الكامل (منها ١ مع تقييم منظّم لخطر التحيّز)، و٥ استنادًا إلى الملخّص، و٠ ببياناتها الببليوغرافية فقط. لم يُجرَ بعد تقييم رسمي من مراجعَين مستقلَّين، ولا مراجعة بشرية مستقلة من مختصين.

آخر مراجعة علمية: ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦

تاريخ الحكم

٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦ · المرحلة 1 · التقييم الأول: صحيح في معظمه (متوسطة)
٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦ · المرحلة 4 (مراجعة منهجية للأدلة) · أُعيد فحصه بأدلة موسّعة؛ الحكم دون تغيير: صحيح في معظمه (متوسطة)
تدعم مراجعة منهجية وبيانات متاجر التجزئة في الإمارات الاتجاه؛ وتُظهر دراسات مصرية وتشيلية صغيرة أمثلة معاكسة، بما يتسق مع وصف EFSA للأدلة بأنها متعارضة. والاستنتاج دون تغيير؛ والسياق المصري موثّق الآن.
مصادر جديدة: I-EGG-123 I-EGG-124 I-EGG-125 I-EGG-126 I-EGG-132

بلغة مبسّطة

يقول الأرشيف إن مزارع البيض ذات الأقفاص فيها سالمونيلا أكثر بكثير من المزارع دون أقفاص. وقد وجدت دراسة نيوزيلندية ذلك فعلًا، وخلصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أيضًا إلى أن الأنظمة دون أقفاص تميل إلى أن تكون فيها سالمونيلا أقل. لكن العينات كانت غبارًا وفضلات من العنابر، لا بيضًا، وفي اختبارات الاتحاد الأوروبي كانت نحو 3 فقط من كل 1,000 عينة بيض إيجابية. والطهي الجيد للبيض يحمي من السالمونيلا.

الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء

دراسات تؤيد الادعاء (٤)

السالمونيلا في مزارع البيض في نيوزيلندا

Kingsbury JM et al.. J Food Prot 2019 · PMID 31742446 · DOI 10.4315/0362-028X.JFP-19-159

دراسة مقطعيةاستشهد بها أرشيف الطيباتفُحص الملخّص★ دراسة رئيسية

كانت عينات العنابر من مزارع الأقفاص إيجابية أكثر بكثير (44%) من مزارع دون أقفاص (3%)؛ ولم تكن في معظم المزارع سالمونيلا.

السالمونيلا أكثر شيوعًا بكثير في إنتاج البيض في الأقفاص منها في الأنظمة الخالية من الأقفاص (44% مقابل 3.2%).

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ نعم · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
ما مدى انتشار السالمونيلا ونوعها في بيئة إنتاج البيض في نيوزيلندا؟
كيف أُجريت الدراسة؟
مسح مقطعي للسالمونيلا في الأعلاف وعنابر الإنتاج ومحطات التعبئة في مزارع الدجاج البيّاض التجارية مع تحليل جينومي
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
323 عينة من 28 مزرعة؛ 28 مزرعة دجاج بيّاض تجارية
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
43/323 (13.3%) إيجابية؛ 16/28 مزرعة سلبية. الغبار 28.4%، والأحذية/سير السماد 16.4%، والبراز 10.4%، وأسطح محطات التعبئة 5.7%، والأعلاف 3.0%. الأقفاص 33/75 (44.0%) مقابل دون أقفاص 4/126 (3.2%). لم تُعزل S. Enteritidis.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
نِسب؛ P<0.001 للأقفاص مقابل دون أقفاص
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
الإيواء والنظافة يؤثران على السالمونيلا في المزارع.
ما حدود هذه الدراسة؟
عينات بيئية وليست بيضًا؛ إرباك بسبب الممارسات؛ عدد قليل من المزارع الإيجابية يقود النتائج
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
تدعم الفرق بين الأقفاص والتربية دون أقفاص.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة؛ مراجعة EFSA تتفق على الاتجاه.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنها تحديد عدد البيض الملوّث.
التفاصيل العلمية →
EFSA: السالمونيلا في قطعان الدواجن

EFSA BIOHAZ Panel. EFSA J 2019 · PMID 32626222 · DOI 10.2903/j.efsa.2019.5596

تقييم مخاطرمراجعة مستقلةالنص الكامل مع تقييم منظّم لخطر التحيّز★ دراسة رئيسية

إجمالًا، تميل قطعان الدجاج البيّاض المرباة خارج الأقفاص إلى سالمونيلا أقل، لكن الدراسات متضاربة؛ والازدحام والمزارع الكبيرة والإجهاد تزيدها بوضوح.

السالمونيلا أكثر شيوعًا بكثير في إنتاج البيض في الأقفاص منه في الأنظمة الخالية من الأقفاص (44% مقابل 3.2%).

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ نعم · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
العوامل المساهمة وخيارات مكافحة السالمونيلا في الدواجن في الاتحاد الأوروبي
كيف أُجريت الدراسة؟
رأي علمي من EFSA مع نمذجة لإسناد المصدر ومراجعات لعوامل الخطر
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
لا ينطبق؛ قطعان الدواجن في الاتحاد الأوروبي
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
الأدلة «تشير» إلى سالمونيلا أقل في القطعان غير القفصية مقارنةً بالقفصية (مثلًا النمسا 34.4% مقابل 7.9% من القطعان)، لكن بعض الدراسات وجدت العكس والسبب غير واضح. الازدحام والمزارع الكبيرة والإجهاد تزيد السالمونيلا بشكل قاطع. وهدف 1% سيخفض الحالات البشرية المرتبطة بالدجاج البيّاض بنسبة 53.4% (نحو 254,400 حالة).
ما حجم الأثر الملاحظ؟
نمذجة إسناد المصدر؛ مراجعات
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
الإيواء الأفضل والنظافة يقللان السالمونيلا.
ما حدود هذه الدراسة؟
دراسات الإيواء أقدم في معظمها من حظر الأقفاص في 2012؛ يشوبها إرباك بسبب حجم القطيع والكثافة؛ بيانات وطنية غير مكتملة؛ تقديرات نماذج بعدم يقين واسع
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يدعم الاتجاه (الأقفاص أسوأ في المتوسط)، لكن لا يدعم رقمَي «44% مقابل 3.2%» المحددين ولا وجود فرق كبير ومتسق.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
يخص الاتحاد الأوروبي مباشرة.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا أرقام للخطر على مستوى البيضة للمستهلكين؛ لا يمكن فصل تأثير القفص عن حجم القطيع وكثافة التربية.
التفاصيل العلمية →
الأقفاص واحدة من عوامل خطر عديدة للسالمونيلا في مزارع البيض

Denagamage T et al.. Avian Dis 2015 · PMID 26473681 · DOI 10.1637/10997-120214-Reg

مراجعة منهجيةمراجعة مستقلةفُحص الملخّص

ارتبطت الأقفاص، والقطعان الكبيرة، والقوارض، وضعف التنظيف بالسالمونيلا في مزارع الدجاج البيّاض.

حُدّد الإيواء في الأقفاص عاملَ خطر للسالمونيلا في مرافق الدجاج البياض، من بين عوامل كثيرة أخرى.

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
تحديد عوامل خطر السالمونيلا في مزارع الدجاج البياض.
كيف أُجريت الدراسة؟
مراجعة منهجية.
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
17 دراسة.
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
عوامل خطر متعددة منها الإيواء في الأقفاص.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
إيجابية قشر البيض أعلى بـ 59 ضعفًا عندما يكون البراز إيجابيًا.
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
نظافة المزرعة وحجمها لا يقلان أهمية عن الأقفاص.
ما حدود هذه الدراسة؟
رصدية.
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يدعمه جزئيًا.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه عزل أثر الأقفاص وحده.
التفاصيل العلمية →
بيض متاجر الإمارات: السالمونيلا وُجدت فقط على قشر بيض الأقفاص

Habib I et al.. Food Microbiol 2026 · PMID 41963064 · DOI 10.1016/j.fm.2026.105092

دراسة مقطعيةمراجعة مستقلةفُحص الملخّص★ دراسة رئيسية

وُجدت السالمونيلا على قشر 11.6% من عبوات بيض الأقفاص مقابل لا شيء في 60 عبوة من البيض غير المحبوس في أقفاص؛ وكان محتوى البيض نظيفًا.

تجزئة الإمارات: سالمونيلا على القشر في 11.6% من عبوات بيض الأقفاص مقابل 0% من عبوات البيض بلا أقفاص؛ والمحتويات 0%.

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
قياس السالمونيلا في بيض التجزئة.
كيف أُجريت الدراسة؟
مسح تجزئة مع تسلسل الجينوم.
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
380 عبوة.
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
تلوث القشر فقط في بيض الأقفاص؛ ولا تلوث داخل البيض.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
11.6% مقابل 0%.
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
تداولوا البيض واطهوه جيدًا؛ فقد كان لبيض الأقفاص تلوث أكثر على القشر في هذا المسح.
ما حدود هذه الدراسة؟
عينات قليلة من البيض بلا أقفاص.
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يدعم مقارنة الأقفاص جزئيًا.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
إقليمية.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه إظهار خطر المرض.
التفاصيل العلمية →

دراسات تعارض الادعاء أو تقيّده (٣)

تقرير الاتحاد الأوروبي عن الأمراض الحيوانية المنشأ 2024

EFSA, ECDC. EFSA J 2025 · PMID 41377167 · DOI 10.2903/j.efsa.2025.9759

أخرىمراجعة مستقلةفُحص النص الكامل★ دراسة رئيسية

Campylobacter والسالمونيلا هما أكثر أنواع العدوى المنقولة بالغذاء شيوعًا في الاتحاد الأوروبي؛ نحو 5% من عينات الدجاج الطازج و0.3% من عينات البيض احتوت على السالمونيلا.

السالمونيلا أكثر شيوعًا بكثير في إنتاج البيض في الأقفاص منه في الأنظمة الخالية من الأقفاص (44% مقابل 3.2%).

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
حدوث الأمراض الحيوانية المنشأ ومسبباتها لدى البشر وفي الغذاء والحيوانات والأعلاف في الاتحاد الأوروبي، 2024
كيف أُجريت الدراسة؟
تقرير ترصّد أوروبي بموجب توجيه الأمراض الحيوانية المنشأ 2003/99/EC
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
مثلًا 95,954 عينة من لحم دجاج التسمين الطازج؛ 12,327 عينة بيض؛ 27 دولة عضوًا في الاتحاد الأوروبي، والمملكة المتحدة (أيرلندا الشمالية)، و8 دول غير أعضاء
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
شكّل داء العطيفة (Campylobacter) 63.7% من حالات الأمراض الحيوانية المنشأ المؤكدة، يليه داء السالمونيلا. العينات الإيجابية للسالمونيلا: اللحم الطازج من دجاج التسمين 4.9%، الديك الرومي 4.7%، البيض ومنتجاته 0.31%. انتشار السالمونيلا في قطعان الدجاج البيّاض البالغة 4.0%، والأنماط المصلية المستهدفة 1.6%. السالمونيلا في البيض ومنتجاته = ثنائي المسبب/الغذاء الأكثر إثارة للقلق؛ لحم دجاج التسمين هو الأكثر تورطًا في حالات تفشي Campylobacter ذات الأدلة القوية. معيار سلامة العملية (PHC) لـ Campylobacter هو 1000 CFU/g على جلد الرقبة.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
وصفية؛ تحليلات للاتجاهات
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
جراثيم الدواجن خطر حقيقي لكن يمكن التحكم فيه.
ما حدود هذه الدراسة؟
اختلافات في الإبلاغ بين الدول؛ اختلاف بين عينات المشغّلين والعينات الرسمية
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يدعم وجود مسببات الأمراض؛ ويناقض نسب الانتشار المبالغ فيها.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
يخص الاتحاد الأوروبي مباشرة.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
غير ممثِّل لمصر.
التفاصيل العلمية →
المزارع المصرية: النظافة الجيدة، لا نوع الإيواء وحده، هي ما يجعل البيض أنظف

Hafez E et al.. Vet Ital 2025 · PMID 40232862 · DOI 10.12834/VetIt.3466.29418.2

دراسة مقطعيةمراجعة مستقلةفُحص الملخّص

كانت البكتيريا على البيض أقل في مزارع البطاريات المغلقة ذات الأمن الحيوي القوي مقارنة بأنظمة الفرشة العميقة المفتوحة والتربية المنزلية.

مصر: المزارع المغلقة بالبطاريات ذات الأمن الحيوي المرتفع كان فيها تلوث أقل من أنظمة الفرشة العميقة/الفناء الخلفي.

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: منخفضة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
مقارنة صحة البيض بين المزارع المصرية.
كيف أُجريت الدراسة؟
أخذ عينات من المزارع.
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
70 عينة من 7 مزارع.
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
كان بيض مزارع الأقفاص ذات الأمن الحيوي المرتفع أنظف.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
غير مذكور في الملخص.
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
في مصر، ليس بيض الفناء الخلفي أكثر أمانًا تلقائيًا.
ما حدود هذه الدراسة؟
دراسة صغيرة جدًا.
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يتعارض مع القاعدة المبسّطة «الأقفاص = سالمونيلا أكثر» في مصر.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
خاص بمصر.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه إعطاء الانتشار الوطني.
التفاصيل العلمية →
تشيلي: السالمونيلا وُجدت فقط في البيض غير المحبوس في أقفاص

Solís D et al.. Foods 2023 · PMID 38231772 · DOI 10.3390/foods12234300

دراسة مقطعيةمراجعة مستقلةفُحص الملخّص

وُجدت السالمونيلا المعوية (Enteritidis) في 2 من 186 عينة بيض غير محبوس في أقفاص، ولا شيء في 240 عينة تقليدية.

وُجدت S. Enteritidis في بيض بلا أقفاص فقط (2/186) مقابل 0/240 في التقليدي (تشيلي).

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
مقارنة السالمونيلا في البيض بحسب نظام الإنتاج.
كيف أُجريت الدراسة؟
أخذ عينات البيض وتسلسله.
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
426 عينة.
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
بيض بلا أقفاص فقط كان إيجابيًا (1.1%).
ما حجم الأثر الملاحظ؟
1.1% مقابل 0%.
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
البيض بلا أقفاص أو الطليق أيضًا يحتاج إلى تداول وطهي آمنين.
ما حدود هذه الدراسة؟
إيجابيات قليلة جدًا.
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يتعارض مع قاعدة الأقفاص المبسّطة.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه إظهار أي النظامين أكثر أمانًا إجمالًا.
التفاصيل العلمية →

دراسات ذات نتائج مختلطة أو غير واضحة (٢)

قواعد الاتحاد الأوروبي للدجاج البيّاض

European Commission. EU legislation / EC web page 1999

دليل إرشادي / بيان موقفمراجعة مستقلةفُحص النص الكامل

حظر الاتحاد الأوروبي أقفاص البطاريات الخالية من التجهيزات في 2012؛ وتبقى الأقفاص المُجهَّزة والأنظمة الخالية من الأقفاص.

السالمونيلا أكثر شيوعًا بكثير في إنتاج البيض في الأقفاص منه في الأنظمة الخالية من الأقفاص (44% مقابل 3.2%).

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ غير واضح · الجودة المنهجية: لا ينطبق · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
الحد الأدنى لمعايير رفاهية الدجاج البيّاض
كيف أُجريت الدراسة؟
توجيه أوروبي (صفحة الملخص الرسمية)
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
لا ينطبق؛ الدجاج البيّاض في الاتحاد الأوروبي
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
أنظمة الأقفاص غير المُجهَّزة محظورة منذ 1 يناير 2012؛ تتطلب الأقفاص المُجهَّزة مساحة لا تقل عن 750 cm2 لكل دجاجة؛ الأنظمة البديلة بحد أقصى 9 دجاجات/m2 من المساحة القابلة للاستخدام؛ تحتاج جميع الدجاجات إلى عش ومجاثم وفرشة ووصول إلى العلف والماء.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
لا ينطبق
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
يأتي البيض في الاتحاد الأوروبي من أقفاص مُجهَّزة أو حظائر أو مزارع حرة الرعي أو عضوية.
ما حدود هذه الدراسة؟
الأقفاص المُجهَّزة لا تزال مسموحًا بها
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
سياق للادعاء المتعلق بالأقفاص.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
يخص الاتحاد الأوروبي مباشرة.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
ليست دراسة صحية.
التفاصيل العلمية →
السالمونيلا وُجدت داخل بعض بيض الأسواق المصرية

Abou Elez RMM et al.. Animals (Basel) 2021 · PMID 34944331 · DOI 10.3390/ani11123554

دراسة مقطعيةمراجعة مستقلةفُحص النص الكامل

حمل 3.6% من محتوى بيض المائدة في أسواق الشرقية السالمونيلا، وكثيرًا ما كانت مقاومة للأدوية.

بيض التجزئة المصري: سالمونيلا في 3.6% من محتويات البيض؛ ولم يُدرس الإيواء؛ ويدعم الطهي الجيد.

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ غير واضح · الجودة المنهجية: منخفضة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء

المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية

الدراسة بشرح مبسّط
ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
قياس السالمونيلا في الدجاج والبيض والناس في مصر.
كيف أُجريت الدراسة؟
أخذ عينات مقطعي.
كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
431 عينة منها 165 بيضة.
ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
السالمونيلا موجودة في البيض والدجاج؛ ومقاومة مرتفعة.
ما حجم الأثر الملاحظ؟
محتويات البيض 3.6%.
ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
في مصر ينبغي طهي البيض جيدًا، وخاصةً للفئات الضعيفة.
ما حدود هذه الدراسة؟
عينة إقليمية صغيرة.
ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
لا يختبر الأقفاص مقابل بلا أقفاص.
هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
منخفضة.
ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه مقارنة أنظمة الإيواء.
التفاصيل العلمية →

السياق الإقليمي

ألمانيا / الاتحاد الأوروبي

مصر

ما الذي ينطبق في بلدي؟

التقييم العلمي العام

صحيح في معظمه ترتبط أنظمة الأقفاص بمزيد من السالمونيلا في المزارع، لكن تلوّث البيض المعروض للبيع في الاتحاد الأوروبي نادر.

المجالات التالية من سلامة الغذاء ذات صلة بهذا القول:

المبيدات ومتبقياتها
الأدوية البيطرية والمضادات الحيوية
الهرمونات المحفّزة للنمو
الملوّثات (المعادن الثقيلة وPFAS وPCB والديوكسينات والنترات)
مسببات الأمراض (السالمونيلا والكامبيلوباكتر وغيرها)
تربية الحيوانات والأعلاف
الرقابة والاستيراد والسحب من الأسواق والملصقات

البيض · الدواجن · الألبان · الأسماك والمأكولات البحرية · اللحوم الحمراء · الفواكه والخضروات

اختر دولة لعرض المعلومات التي راجعناها بشأنها.

حدود هذه المعلومات: القواعد القانونية تبيّن ما هو مسموح به، لا ما يحتويه كل غذاء بعينه. وبيانات القياس مأخوذة من عيّنات، ولا معنى لها إلا مع تفاصيل طريقة القياس.

دولة الإقامة أو الشراء المقارنة مع دولة أخرى

يتطلب اختيار الدولة تفعيل JavaScript. ويمكنك دون JavaScript الاطلاع على جميع الملفات الوطنية في صفحة النظرة العامة: إلى قائمة الدول

قائمة المراجع

Prevalence and Genetic Analysis of Salmonella enterica from a Cross-Sectional Survey of the New Zealand Egg Production Environment.. Kingsbury JM et al.. J Food Prot 2019 · PMID 31742446 · DOI 10.4315/0362-028X.JFP-19-159
Salmonella control in poultry flocks and its public health impact.. EFSA BIOHAZ Panel. EFSA J 2019 · PMID 32626222 · DOI 10.2903/j.efsa.2019.5596
Risk Factors Associated With Salmonella in Laying Hen Farms: Systematic Review of Observational Studies.. Denagamage T et al.. Avian Dis 2015 · PMID 26473681 · DOI 10.1637/10997-120214-Reg
Occurrence, antimicrobial resistance, and whole-genome characterization of Salmonella in retail eggs in the United Arab Emirates: Evidence of a clonal dominance of serovar Braenderup.. Habib I et al.. Food Microbiol 2026 · PMID 41963064 · DOI 10.1016/j.fm.2026.105092
The European Union One Health 2024 Zoonoses Report.. EFSA, ECDC. EFSA J 2025 · PMID 41377167 · DOI 10.2903/j.efsa.2025.9759
Evaluation of Biosecurity Measures and Microbiological Quality of Table Eggs in Egyptian Layer Farms.. Hafez E et al.. Vet Ital 2025 · PMID 40232862 · DOI 10.12834/VetIt.3466.29418.2
Prevalence of Salmonella in Eggs from Conventional and Cage-Free Egg Production Systems and the Role of Consumers in Reducing Household Contamination.. Solís D et al.. Foods 2023 · PMID 38231772 · DOI 10.3390/foods12234300
Council Directive 1999/74/EC laying down minimum standards for the protection of laying hens (as summarised by the European Commission). European Commission. EU legislation / EC web page 1999
Antimicrobial Resistance of Salmonella enteritidis and Salmonella typhimurium Isolated from Laying Hens, Table Eggs, and Humans with Respect to Antimicrobial Activity of Biosynthesized Silver Nanoparticles.. Abou Elez RMM et al.. Animals (Basel) 2021 · PMID 34944331 · DOI 10.3390/ani11123554

← العودة إلى القائمة