نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 نحو 10 في السلمون البري لكنها 3-4 فقط في السلمون المستزرع.
النص الأصلي
تنهار نسبة أوميغا-3 إلى أوميغا-6 من نحو 10 في السمك البريّ إلى 3-4 فقط في المستزرع
حرفيًا بحسب المصدر. النص العربي هو المرجع؛ الترجمات من إعداد المشروع.
المصدر
- حالة المصدر
- تحرير الأرشيف
- النسبة
- القائمون على الأرشيف (eltayebat.com)
- المصدر
- https://eltayebat.com/rule/farmed-fish/
- درجة عدم اليقين في النسبة
- سرد تحريري وبطاقات دراسات مميزة كتبها القائمون على الأرشيف؛ انتقاء الدراسات من الأرشيف، وليس بالضرورة من د. ضياء العوضي.
- الآلية المزعومة
الزيوت النباتية في العلف تضيف أحماضًا دهنية من نوع أوميغا 6.
- الفئة المعنية
عموم السكان
- تقييد جغرافي من د. العوضي
لم يُعثر على شيء
التقييم العلمي
صحيح – تدعم الأدلةُ الموثوقة هذا القول.
درجة اليقين في الأدلة: متوسطة – قد تؤثر الأبحاث القادمة في هذا التقييم.
١. ما الذي قيل؟
نسبة أوميغا 3:أوميغا 6 أقل في السلمون المستزرع.
٢. ما الصحيح فيه بشكل مثبت؟
صحيح كما هو مذكور: نحو 10 (السلمون البري في المحيط الهادئ) مقابل 3-4 (السلمون الأطلسي المستزرع) في A-FSH-06؛ ونسبة أقل في السلمون الأطلسي المستزرع منها في البري في I-FSH-02. وفي السلمون الاسكتلندي المستزرع، انخفض EPA+DHA من 2.74 إلى 1.36 غ لكل 100 غ بين 2006 و2015، وتضاعفت حصة حمض اللينوليك (n-6) تقريبًا مع حلول الزيوت البرية محل زيت السمك (I-FSH-01)؛ وهذا يدعم اتجاه التغيّر، لا قيم النسبة المحددة.
٣. ما الخاطئ أو المبالغ فيه؟
كلمة «تنهار» بلاغية؛ فالنسبة لا تزال تميل بقوة لصالح أوميغا-3 (أوميغا-3 أكثر من أوميغا-6 بـ3-4 مرات). والنسبة لا تقول شيئًا عن الكمية المطلقة: ففي 2015 كان السلمون المستزرع لا يزال يحتوي على EPA+DHA لكل 100 غ (1.36 غ) أكثر من عيّنات السلمون البري الـ21 المختبَرة، ومعظمها من المحيط الهادئ (0.76 غ) (I-FSH-01).
٤. ما الذي يبقى غير محسوم؟
قيمة 3-4 مأخوذة من أسماك أُخذت عيناتها نحو 2002-2005؛ والقيم الحالية أقل (نحو 0.8-1.4 في I-FSH-110 وI-FSH-111).
٥. ما الدراسات التي تؤيده؟
A-FSH-06، I-FSH-02، I-FSH-110 (متاجر التجزئة الأمريكية 2023: n-3:n-6 تبلغ 0.77 في المستزرع مقابل 8.6 في السلمون الأحمر البري)، I-FSH-111 (النرويج: n-6:n-3 تبلغ 0.7 في المستزرع مقابل 0.05 في البري)؛ وجزئيًا I-FSH-01 (اتجاه التغيّر فقط).
٦. ما الدراسات التي تعارضه؟
لا شيء بشأن النسبة نفسها؛ تُظهر I-FSH-01 أن السلمون المستزرع لا يزال يوفّر EPA+DHA لكل 100 غ أكثر من السلمون البري المختبَر.
٧. ما الذي ينطبق على ألمانيا وأوروبا؟
ينطبق على السلمون المباع في ألمانيا (مزارع نرويجية/اسكتلندية).
٨. ما المعروف عن الوضع في مصر؟
لم يُدرس بالنسبة لمصر.
٩. ما الاستنتاج العملي المناسب؟
النسبة أقل في السلمون المستزرع، لكن انظر C-FSH-05 بشأن ما يعنيه ذلك للصحة.
تفاصيل التقييم
- تعليل درجة اليقين
مذكور مباشرة في A-FSH-06 (n=738 سمكة)، وتأكد اتجاهه في مقارنة نرويجية من عام 2017 (I-FSH-02). وتُظهر سلسلة اسكتلندية أن حمض اللينوليك n-6 في السلمون المستزرع تضاعف تقريبًا وأن EPA+DHA انخفض إلى النصف بين 2006/2010 و2015، لكنها لا تذكر أرقام النسبة في نصها الرئيسي (I-FSH-01).
- جودة المصدر
دراسات قياس محكَّمة.
- قابلية التعميم إقليميًا
مرتفعة بالنسبة لسلمون سوق الاتحاد الأوروبي (بيانات النرويج/اسكتلندا).
- استثناءات فردية
لا ينطبق.
- النطاق الجغرافي للادعاء
- مرتبط بظروف الإنتاج
- آخر مراجعة
- ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦ مبدئي
الأدلة العلمية بالتفصيل
مدعوم علميًا بقوة – يتفق الادعاء مع أدلة متسقة وعالية الجودة.
سؤال البحث: هل نسبة أوميغا-3 إلى أوميغا-6 أقل في السلمون المستزرع منها في البري (نحو 10 مقابل 3-4)؟
سؤال البحث بالتفصيل (PECO)
- الفئة المدروسة
- شرائح السلمون
- التدخّل أو التعرّض
- السلمون المستزرع
- المقارنة
- السلمون البري
- النطاق الجغرافي
- يعتمد على الإنتاج (العلف)
- النتائج المقيسة
- نسبة n-3:n-6
- محتوى EPA+DHA
نتائج الدراسات كما أوردها مؤلفوها. ويلي ذلك تقييمنا.
ما الذي يدعم الادعاء؟
الدهون والملوِّثات في السلمون المستزرع مقابل البري (2005)
Hamilton MC et al.. Environ Sci Technol 2005 · PMID 16323755 · DOI 10.1021/es050898y دراسة قياس متبقياتفُحص الملخّصذكر Hamilton 2005 نسبة n-3:n-6 تبلغ نحو 10 في السلمون البري و3-4 في المستزرع.
- النتيجة الفعلية
- كما نُقل.
- الجودة المنهجية
- متوسطة (n=738 سمكة)
- الصلة بالادعاء
- مباشرة
- حدود الدراسة
- تاريخية.
السلمون المستزرع في المتاجر الأمريكية فيه الآن أوميغا-6 أكثر وأوميغا-3 أقل
Bukowski MR et al.. Front Nutr 2026 · PMID 42609372 · DOI 10.3389/fnut.2026.1870100 دراسة قياس متبقياتفُحص الملخّصأُضيفت حديثًابيانات متاجر التجزئة الأمريكية 2023: n-3:n-6 تبلغ 0.77 في سلمون الأطلسي المستزرع مقابل 8.6 في السلمون الأحمر البري (sockeye).
- النتيجة الفعلية
- n-3 1.78/n-6 2.31 (المستزرع)؛ 0.732/0.085 (البري) g/100 g.
- الجودة المنهجية
- متوسطة (n=8)
- الصلة بالادعاء
- مباشرة
- حدود الدراسة
- عينة صغيرة.
السلمون البري النرويجي حمل ملوِّثات أكثر من السلمون المستزرع
Jensen IJ et al.. Foods 2020 · PMID 33352671 · DOI 10.3390/foods9121901 دراسة قياس متبقياتفُحص الملخّصأُضيفت حديثًابيانات نرويجية: n-6:n-3 تبلغ 0.7 في سلمون الأطلسي المستزرع مقابل 0.05 في البري.
- النتيجة الفعلية
- n-3:n-6 نحو 1.4 مقابل 20.
- الجودة المنهجية
- متوسطة
- الصلة بالادعاء
- مباشرة
- حدود الدراسة
- مزرعة واحدة.
ما الذي يعارض الادعاء؟
لم نجد أدلة عالية الجودة تعارض الادعاء.
ماذا تقول الأدلة مجتمعةً؟
تقييم تحريري مبني على الدراسات أعلاه – وليس نتيجة دراسة بحد ذاته.
أيّ الموقفين أفضل دعمًا؟
الاتجاه صحيح، والفجوة اتسعت: للسلمون المستزرع الحالي نسبة نحو 0.8-1.4، أي أقل من 3-4 المقتبسة من بيانات 2005. ويبقى المحتوى المطلق من EPA+DHA لكل حصة مماثلًا لما في السلمون البري أو أعلى.
لماذا تُعطى بعض الدراسات وزنًا أكبر
ثلاث مجموعات قياس مستقلة تتفق على الاتجاه.
هل ثبتت علاقة سببية؟ لا ينطبق مسألة تتعلق بالتركيب.
عدم اليقين المتبقّي
الأهمية الصحية للنسبة (انظر C-FSH-05).
الاستنتاج المبرَّر
صحيح من حيث الاتجاه؛ والأرقام قديمة.
لماذا تبدو الدراسات متعارضة؟
تعكس الفروق الرقمية الزمن (تغيّر العلف منذ 2005) والنوع (سلمون المحيط الهادئ البري مقابل سلمون الأطلسي البري).
هل يختلف ذلك من دولة إلى أخرى؟
- التأثيرات البيولوجية العامة
- غير منطبق.
- العادات الغذائية
- غير منطبق.
- منشأ الغذاء
- ممارسات العلف نفسها في النرويج واسكتلندا وتشيلي.
- الملوِّثات
- غير منطبق.
- ظروف الإنتاج الوطنية
- مستورد في مصر.
- الأحكام القانونية
- لا شيء.
- بيانات الرقابة الفعلية
- غير منطبق.
لا تدعم بيانات موثوقة وجود فرق إقليمي يغيّر الاستنتاج.
إعادة الفحص الإحصائي
- إعادة حساب نسب n-3:n-6 وEPA+DHA لكل 150 g من الجدول 4 – المستزرع 0.77 (1.33 g EPA+DHA/150 g)؛ السلمون الأحمر البري (sockeye) 8.61 (0.80 g)؛ Jensen: المستزرع 1.4، البري 20. أُعيد حسابه
درجة اليقين في الأدلة مجتمعةً (GRADE، بصورة مبسّطة)
- النتيجة الرئيسية
- نسبة n-3:n-6 في السلمون المستزرع مقابل البري
- المستوى الابتدائي
- مرتفع (تجارب معشّاة)
- النتيجة
- عالية
تقييم مبسّط أجراه مراجع واحد وفق منهج GRADE، وليس تقييمًا رسميًا من لجنة GRADE. يقيّم GRADE مجموع الأدلة لنتيجة واحدة، لا الدراسات المنفردة.
استراتيجية البحث
عمليات البحث الموثّقة في الأدبيات لهذه المراجعة (عبارات البحث بصيغة قاعدة البيانات الأصلية).
| قاعدة البيانات | التاريخ | عبارة البحث | البحث عن | النتائج | المُدرَج |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦ | (farmed AND wild) AND fish AND ("fatty acid" OR "omega-3" OR EPA) AND (comparison OR compared) AND ("systematic review" OR "meta-analysis" OR "review") | الاتجاهين | 1848 | |
| Europe PMC | ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦ | ("farmed Atlantic salmon" OR "farmed salmon") AND (dioxin* OR PCB* OR "persistent organic pollutants") AND (Norway OR monitoring) AND (trend OR levels) AND (2018 OR 2019 OR 2020 OR 2021 OR 2022 OR 2023 OR 2024 OR 2025) | أدلة معارضة | 83 |
ما مدى عمق الفحص؟
٥ دراسة مرتبطة: ١ فُحصت بنصها الكامل (منها ١ مع تقييم منظّم لخطر التحيّز)، و٤ استنادًا إلى الملخّص، و٠ ببياناتها الببليوغرافية فقط. لم يُجرَ بعد تقييم رسمي من مراجعَين مستقلَّين، ولا مراجعة بشرية مستقلة من مختصين.
آخر مراجعة علمية: ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦
تاريخ الحكم
- ٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦ · المرحلة 1 · التقييم الأول: صحيح (متوسطة)
- ٢٦ أكتوبر ٢٠٢٦ · المرحلة 4 (مراجعة منهجية للأدلة) · أُعيد فحصه بأدلة موسّعة؛ الحكم دون تغيير: صحيح (متوسطة)
تؤكد البيانات الجديدة الاتجاه؛ والأرقام المحددة قديمة بما يصب في صالح الادعاء. والحكم ودرجة اليقين دون تغيير؛ والخلاصة أوضح.
مصادر جديدة: I-FSH-110 I-FSH-111
بلغة مبسّطة
يتغذى السلمون المستزرع على علف يحتوي على زيوت نباتية. وهذا يضيف دهون أوميغا 6. في دراسة كبيرة واحدة، احتوى السلمون البري على أوميغا 3 أكثر من أوميغا 6 بنحو عشر مرات، والسلمون المستزرع أكثر بثلاث إلى أربع مرات. ومنذ 2006 انخفض أيضًا محتوى أوميغا 3 في السلمون الاسكتلندي المستزرع. هذه الحقائق صحيحة.
الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء
دراسات تؤيد الادعاء (٤)
-
الدهون والملوِّثات في السلمون المستزرع مقابل البري (2005)
Hamilton MC et al.. Environ Sci Technol 2005 · PMID 16323755 · DOI 10.1021/es050898yدراسة قياس متبقياتاستشهد بها أرشيف الطيباتفُحص الملخّص★ دراسة رئيسيةاحتوى السلمون المستزرع على دهون أكثر، ونسبة أوميغا 3:أوميغا 6 أقل (3-4 مقابل نحو 10)، وملوِّثات أكثر، لكنه بقي مصدرًا جيدًا لأوميغا 3.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
مقارنة الدهون والملوِّثات.
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل مخبري.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
738 سمكة سلمون (459 مستزرعة، 135 برية، 144 شريحة من المتاجر الكبرى).
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
النسبة 3-4 في المستزرع مقابل نحو 10 في البري.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
الدهون 16.6% مقابل 6.4%.
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
لا يزال السلمون المستزرع يوفر كمية كبيرة من أوميغا 3.
- ما حدود هذه الدراسة؟
عينات قديمة.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يدعم ما يتعلق بالنسبة، وليس «المحفِّز للالتهاب».
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
الالتهاب لدى البشر.
-
السلمون الأطلسي البري مقابل المستزرع (النرويج 2017)
Lundebye AK et al.. Environ Res 2017 · PMID 28189073 · DOI 10.1016/j.envres.2017.01.026دراسة قياس متبقياتمراجعة مستقلةفُحص الملخّص★ دراسة رئيسيةاحتوى السلمون البري على ديوكسينات وPCBs وزئبق أكثر من السلمون المستزرع؛ وكلاهما مصدر جيد لأوميغا-3.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
مقارنة ضمن النوع نفسه.
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل كيميائي.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
السلمون الأطلسي البري والمستزرع.
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
المستزرع أقل في معظم الملوِّثات.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
3.2 g مقابل 2.8 g من EPA+DHA لكل 200 g.
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
السلمون المستزرع ليس أكثر تلوثًا.
- ما حدود هذه الدراسة؟
التفاصيل غير مذكورة في الملخص.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
تتعارض مع «المستزرع أكثر تلوثًا».
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
مرتفعة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
الأنواع المستزرعة الأخرى.
-
السلمون المستزرع في المتاجر الأمريكية فيه الآن أوميغا-6 أكثر وأوميغا-3 أقل
Bukowski MR et al.. Front Nutr 2026 · PMID 42609372 · DOI 10.3389/fnut.2026.1870100دراسة قياس متبقياتمراجعة مستقلةفُحص الملخّص★ دراسة رئيسيةفي 2023 احتوى السلمون المستزرع على حمض لينوليك أكثر بـ 2.4 مرة وعلى أقل من نصف EPA+DHA مقارنة بقيم قواعد البيانات الأقدم، لكنه ظل يحتوي على EPA+DHA أكثر من سلمون السوكاي البري.
النسبة أقل في السلمون المستزرع؛ وهي الآن أقل حتى من 3-4 المذكورة في الأرشيف.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
تحديث بيانات تركيب الأسماك.
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل 8 فيليهات مباعة بالتجزئة لكل نوع.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
خمسة أنواع.
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
n-6 في السلمون المستزرع يتجاوز الآن n-3؛ والبلطي منخفض في كليهما.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
LA من 0.90 إلى 2.15 غ/100 غ.
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
يبقى السلمون المستزرع مصدرًا جيدًا لـ EPA+DHA؛ أما البلطي فلا.
- ما حدود هذه الدراسة؟
عينة صغيرة.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
تدعم انخفاض النسبة؛ ولا تُظهر ضررًا.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
الآثار الصحية.
-
السلمون البري النرويجي حمل ملوِّثات أكثر من السلمون المستزرع
Jensen IJ et al.. Foods 2020 · PMID 33352671 · DOI 10.3390/foods9121901دراسة قياس متبقياتمراجعة مستقلةفُحص الملخّص★ دراسة رئيسيةكانت الديوكسينات وPCB والزئبق أعلى بنحو ثلاث مرات في السلمون البري منها في المستزرع، وكلها دون حدود الاتحاد الأوروبي؛ وكانت نسبة أوميغا-3 إلى أوميغا-6 في السلمون المستزرع أقل لكن فيه EPA+DHA أكثر لكل حصة.
اتجاه النسبة مؤكَّد؛ وn-3:n-6 في المستزرع نحو 1.4.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
تحديث بيانات تركيب السلمون.
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل 60 فيليه.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
سلمون مستزرع وهارب وبري.
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
البري أكثر تلوثًا؛ والمستزرع فيه أوميغا-6 أكثر.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
فرق في الملوثات نحو 3 أضعاف.
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
السلمون المستزرع ليس أكثر تلوثًا اليوم.
- ما حدود هذه الدراسة؟
مزرعة واحدة، n صغير.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يناقض «المستزرع = أكثر سمّية»؛ ويدعم اتجاه النسبة.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
عالية.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
مزارع أو دول أخرى.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
دراسات تعارض الادعاء أو تقيّده (٠)
لا توجد دراسات في هذه المجموعة.
دراسات ذات نتائج مختلطة أو غير واضحة (١)
-
أوميغا-3 في السلمون المستزرع في اسكتلندا 2006-2015
Sprague M et al.. Sci Rep 2016 · PMID 26899924 · DOI 10.1038/srep21892دراسة قياس متبقياتمراجعة مستقلةالنص الكامل مع تقييم منظّم لخطر التحيّز★ دراسة رئيسيةانخفض أوميغا-3 في السلمون الاسكتلندي المستزرع إلى النصف تقريبًا من 2006 إلى 2015 (من 2.74 إلى 1.36 g لكل 100 g)، لكنه بقي يحتوي على أوميغا-3 لكل 100 g أكثر من السلمون البري المختبَر (0.76 g) ومعظم الأطعمة الأخرى.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
تتبّع أوميغا-3 عبر الزمن.
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل الأحماض الدهنية.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
أكثر من 3000 سمكة سلمون (>3000).
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
انخفض EPA+DHA من 2.74 إلى 1.36 g/100 g؛ وتضاعفت الأحماض الدهنية النباتية؛ وكان في السلمون البري المختبَر 0.76 g/100 g.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
يلزم مضاعفة الحصة مقارنة بعام 2006.
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
لا يزال مصدرًا غنيًا بأوميغا-3.
- ما حدود هذه الدراسة؟
عينات قدّمتها الصناعة؛ 21 سلمونًا بريًا فقط (معظمه من المحيط الهادئ)؛ اسكتلندا فقط؛ البيانات حتى 2015؛ لا بيان تمويل.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
تدعم وجود التراجع؛ وتتعارض مع «اختفاء الفائدة».
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
مرتفعة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
النتائج الصحية؛ أرقام نسبة أوميغا-3:أوميغا-6 التي يدّعيها الأرشيف.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
السياق الإقليمي
ألمانيا / الاتحاد الأوروبي
ينطبق على السلمون المباع في ألمانيا (مزارع نرويجية/اسكتلندية).
مصر
لم يُدرس بالنسبة لمصر.
- استخدام مضادات الميكروبات في حيوانات إنتاج الغذاء والمضادات الحيوية المستخدمة محفّزاتٍ للنمو
- الهرمونات في الدواجن واللحوم والحليب والأسماك المستزرعة
- الديوكسينات وPCB وPFAS في البيض وغيره من الأغذية الحيوانية
- المعادن الثقيلة في الأسماك
- الأسماك المستزرعة (الاستزراع المائي): الأدوية ومصدر المياه والرقابة
- الرقابة على الواردات ودلالة إخطارات RASFF بشأن المنتجات المصرية
ما الذي ينطبق في بلدي؟
التقييم العلمي العام
صحيح صحيح في اتجاهه: نسبة أوميغا-3 إلى أوميغا-6 في السلمون المستزرع أقل بكثير منها في السلمون البري؛ والسلمون المستزرع الحالي (نسبة نحو 1) أقل حتى من رقم 3-4 المنقول من بيانات 2005، لكنه لا يزال يوفّر من EPA+DHA في الحصة الواحدة قدرًا لا يقل عن السلمون البري.
المجالات التالية من سلامة الغذاء ذات صلة بهذا القول:
- الأدوية البيطرية والمضادات الحيوية
- الملوّثات (المعادن الثقيلة وPFAS وPCB والديوكسينات والنترات)
- مسببات الأمراض (السالمونيلا والكامبيلوباكتر وغيرها)
- تربية الحيوانات والأعلاف
الأسماك والمأكولات البحرية
اختر دولة لعرض المعلومات التي راجعناها بشأنها.
حدود هذه المعلومات: القواعد القانونية تبيّن ما هو مسموح به، لا ما يحتويه كل غذاء بعينه. وبيانات القياس مأخوذة من عيّنات، ولا معنى لها إلا مع تفاصيل طريقة القياس.
قائمة المراجع
- Lipid composition and contaminants in farmed and wild salmon.. Hamilton MC et al.. Environ Sci Technol 2005 · PMID 16323755 · DOI 10.1021/es050898y
- Lower levels of Persistent Organic Pollutants, metals and the marine omega 3-fatty acid DHA in farmed compared to wild Atlantic salmon (Salmo salar).. Lundebye AK et al.. Environ Res 2017 · PMID 28189073 · DOI 10.1016/j.envres.2017.01.026
- Foundation Foods reveals significant changes in farmed Atlantic salmon relative to Standard Reference Legacy data.. Bukowski MR et al.. Front Nutr 2026 · PMID 42609372 · DOI 10.3389/fnut.2026.1870100
- An Update on the Content of Fatty Acids, Dioxins, PCBs and Heavy Metals in Farmed, Escaped and Wild Atlantic Salmon (Salmo salar L.) in Norway.. Jensen IJ et al.. Foods 2020 · PMID 33352671 · DOI 10.3390/foods9121901
- Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in farmed Atlantic salmon, 2006-2015.. Sprague M et al.. Sci Rep 2016 · PMID 26899924 · DOI 10.1038/srep21892